La gastronomía de los Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo interpretada de otras gastronomías nacionales, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países. Podría denominarse como autóctona la gastronomía de los indios nativos de Norteamérica y el resto es una fusión de diferentes culturas gastronómicas llevadas a diferentes extremos, por una parte está la fast food llena de su atractivo marketing, por otra parte está la comida tradicional fundamentada en las tradiciones ganaderas de antaño, tanto de ganado vacuno como ovino y caprino. Las comidas extranjeras más famosas son la China y la de sus vecinos de México.
Aquí os dejo los platos que más me han llamado la atención.
Clam chouder.
Ir a San Francisco y no probar una sopa en un Sourdough en la panadería Boudin, no es ir a San Francisco. El pan se llama: Sourdough y la sopa de almejas servida dentro del pan: Clam chouder.
The Sourdough is a bread product made by a long fermentation of dough using naturally occurring lactobacilli and yeasts. In comparison with breads made quickly with cultivated yeast, it usually has a mildly sour taste because of the lactic acid produced by the lactobacilli.
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| Clam chouder |
Marisco en el Pier 45.
Otro clásico de San Francisco. Ir al Embarcadero 39 es ya una experiencia en sí misma por el ambiente que hay, pero si además te tomas el tiempo de pararte en alguno de los restaurantes de marisco de ese embarcadero o si lo quieres hacer más barato pararte en alguno de los puestos que venden bocadillos (de langosta, cangrejo, gambas, etc) , cuencos o platos de marisco y tomártelo mientras paseas es otra opción.
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| Cuenco de calamares en el Pier 39 |
Pastel de ciervo, búfalo y ternera.
Es un plato típico del condado en el que se encuentra el Parque Nacional de Zion. La calidad de la carne a lo largo de todo el viaje me ha sorprendido en todo momento por su calidad.
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| Pastel de ciervo, bisonte y ternera |
Bisonte.
El bisonte es una carne realmente difícil de encontrar por España, pero por el Norte de los Estados Unidos, especialmente cerca de los Parques Nacionales de Yellowstone y Grand Teton es bastante común encontrar un menú en el que haya algún plato hecho de esta carne.
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| Bisonte con verduras en el Grand Teton National Park |
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| Bisonte con polenta |
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| Hamburguesa de bisonte |
Comida típica de los indios navajos.
En el hotel que hay frente al Monument Valley en
Navajo Nation, nos pusieron un menú degustación de la comida típica de
los indios navajos. A mí me pareció bastante un puchero y
unas fajitas mejicanas mal hechas...
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| Menú degustación de comida típica de los indios Navajos |
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| Menú degustación de comida típica de los indios Navajos |
