 |
| Tibs sobre una injera |
La
gastronomía no es uno de los motivos que justifican un viaje a este país; Dicha
gastronomía consiste en varios entrantes y platos de verdura o carne,
normalmente un guisado, servido encima de injera, una especie de crèpe hecha
con un cereal que se llama teff y que se cultiva en Etiopía, después de hecha
la masa se deja fermentar y después se echa en una fuente de barro plana y
redonda de unos 40 cm
de diámetro previamente calentada al fuego (generalmente de leña), encima se le
echan diversos guisos de carne o verdura y se come con la mano.
El sabor de la injera depende de los días de fermetación y puede ir de sabrosa a agria o muy agria, de modo que ese sea el motivo por el que no es del gusto de todos los viajeros.
La
cocina tradicional etíope no usa carne de cerdo de ningún tipo, ya que el islam
y la Iglesia
ortodoxa etíope prohíben comer esa carne.
 | ||||
| Fish goulash |
 |
| Fish goulash con injera |
 |
| Foul con yogurt |
 |
| Avocado sprice |
 |
| Abocado, guayaba and mango sprice |
 |
| Foul |
 |
| Sprice |
 |
| Fata |
 |
| Beyaynetu |
 |
| Shiro |
