Aquí tenéis un pequeño resumen de lo
probado a lo largo del viaje:
En
Estambul
Trileçe –
Milk cake. No es un postre originario de aquí, sino probablemente de
España, que luego lo importó a Méjico y que actualmente no es fácil encontrarlo en
Españá pero sí en Méjico y USA con el nombre de “Tres leches” y en los Balcanes
(Albania) con el nombre de Cake of Mystery, pero se lleva cocinando en Estambul
con esa receta proveniente de los Balcanes desde hace muy pocos años y es
exquisito. Es posible encontrarlo en las pastelerías de Estambul, pero es bueno
buscar un buen sitio, ya que en los sitios donde no lo hacen bien, apenas le
ponen leche y está seco, y evidentemente no merece la pena en esas condiciones.
