La gastronomía rumana es muy variada en sus platos así como en tradiciones, no obstante tiene influencias de la cocina balcánica así como de la de otros países vecinos tales como la cocina alemana, cocina serbia y la cocina húngara. La cocina rumana es, una de las más variadas y eclécicas de la Europa del Este. Las razones de tal variedad se encuentran en la historia del país. La cocina rumana se define como pastoril con toques mediterráneos (de la cocina turca) y eslavos (de la cocina húngara y de la zona de los Balcanes). Con influencias mediterráneas como el caso de la italiana donde la mămăligă se asemeja a la polenta. La mamaliga acompaña numerosos platos rumanos, generalmente de carne (ingrediente muy habitual en la cocina rumana).
Aperitiv - Son diferentes tipos de comidas, bien ornamentadas y deliciosas, pueden llevar chorizo, tomate, aceitunas, berenjena con mayonesa casera, quesos, pimiento, paté.
Slanina o sunca. Especie de bacon que puede ser ahumado.
Ciorba de Perisoare. Es un caldo que lleva diferentes legumbres, albóndigas y "bors" (un ingrediente agrio) que da un sabor delicioso a la comida.
Sarmale - Es un plato típico, que se sirve de fiestas y en otras ocasiones y son rollitos de carne en hojas de col u hojas de viña, y van acompañados de "mamaliga" (es una especie de polenta) y "smântâna".
Ciorba de Burta. Caldo cremoso que lleva más ingredientes, callos y carnes de ternera, yogur natural, huevos y especies, ajo y vinagre. Se sirve con una guindilla y con "smântâna" (una salsa cremosa derivada de la leche).
Tocanita. Es un estofado de carne con legumbres, cebolla y/o especias.
Tochitura. Estofado como el anterior pero que además lleva hígado y/o riñón de cerdo.
Fasole cu Costita. Es un cocido de alubias con costillas de cerdo ahumadas, muy apreciadas en invierno y bien acompañado de "muraturi" - legumbres conservadas en estilo casero (pepinillos en vinagre o col y tomate verde en sal).
Mici o Mititei. Son rollitos de carne picada, con ajo y condimentos especiales, normalmente hechos en la parilla o barbacoa, se sirve con mostaza. De claras reminiscencias orientales.
Bulz también conocido como urs de mămăligă. Plato tradicional de polenta, queso "brânza de burduf", salchichas, bacon y huevo.
Bebidas:
Bebida tradicional tomada normalmente con los aperitivos es "tuica" (tsúica), llamada también “Palinca”. Es una especie de tequila o aguardiente de ciruelas que varía en la fuerza y sabor según el área del producción (en Transilvania y en norte es más fuerte).
Cerveza: Hay multitud de marcas de cerveza de bastante calidad. Lo único que eché en falta es que no la ponen muy fría.
